Si su comida italiana es las solicitada, usted podrá hacer un rico estofado desde su casa con ingredientes totalmente sencillos que a todos les encantara y podrá disfrutar en familia.

1. Ponga a hervir en una cacerola grande 3 tazas de caldo de pollo, añádale poca sal y una taza de pasta de tomate. Agregue 350 g de carne blanca de pavo cortada en tiras de unos 2 cm de ancho, y baje el fuego a termino medio. Tape y déjelo hervir a fuego lento por 5 minutos. Saque las lascas de pavo y póngalos en un recipiente aparte.

2. Añada trozos de coliflor (los congelados vienen bien), mueva y tape por 5 minutos.

3. Agregue brócoli, 4 rodajas de tomates rojos, un puñada de hongos cortados a la mitad, una cebolla pequeña, picada; 2 tazas de pasta de ñoqui congelado; un diente de ajo aplastado y una media cucharadita de orégano seco. Tape y cocine por 10 minutos, moviéndolo de rato en rato.

4. Agregue dos puñados de hojas frescas de espinaca y 1/4 de taza de perejil. Mueva, tape y cocine por otros 5 minutos.

Alcanza para cuatro raciones grandes. Sírvase con pan de corteza dura y vino rojo o cereza negra.